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Bruno di Rocca IGT Colli Toscana Centrale

Ottenuto da Cabernet Sauvignon in purezza, è un vino unico e riconoscibile poichè sa esprimere completamente l’ambiente di Montefili. Nella sua grande complessità, grazie anche all’affinamento in legno piccolo, sprigiona struttura e morbidezza senza rinunciare alla nota viva e fresca che l’altitudine ed il galestro gli donano.

ALTITUDINE: 500 m s.l.m

GIACITURA: Collinare

COMPOSIZIONE DEL TERRENO: Galestro

ETÀ DELLE VITI: Vigneto primi anni ottanta

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato

VITIGNO: Cabernet Sauvignon 100%

VENDEMMIA: Manuale – naturale nella prima decade di ottobre

VINIFICAZIONE: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione in acciaio

AFFINAMENTO: 24 mesi tonneaux da 350 l e barriques

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: Minimo 12 mesi