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Bruno di Rocca IGT Colli Toscana Centrale

Bruno di Rocca IGT Colli Toscana Centrale

Ottenuto da Cabernet Sauvignon e Sangiovese, è un vino unico e riconoscibile poichè sa esprimere completamente l’ambiente di Montefili. Nella sua grande complessità, grazie anche all’affinamento in legno piccolo, sprigiona struttura e morbidezza senza rinunciare alla nota viva e fresca che l’altitudine ed il galestro gli donano.

ALTITUDINE
500 m s.l.m

GIACITURA
Collinare

COMPOSIZIONE DEL TERRENO
Galestro

ETÀ DELLE VITI
Vigneto primi anni ottanta

SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Cordone speronato

VITIGNO
Cabernet Sauvignon 80%, Sangiovese 20%

VINIFICAZIONE
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione in acciaio

AFFINAMENTO
Minimo 28 mesi in botticelle da 10hl, tonneau da 5Hl e barrique per un 5%

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA
Minimo 12 mesi

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