Da un’attenta selezione delle uve, nei vigneti meglio esposti, nasce questa Riserva che si riconosce per la sua struttura importante, le note speziate accompagnate da una notevole mineralità che la rendono un vino sempre giovane e di grande eleganza.
ALTITUDINE
500 m s.l.m
GIACITURA
Collinare
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
Galestro e Alberese
ETÀ DELLE VITI
Vigneti piantati alla fine degli anni ottanta
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Cordone speronato e guyot
VITIGNO
Sangiovese 100%
VINIFICAZIONE
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione in acciaio
AFFINAMENTO
36 mesi in botti di Rovere di Slavonia da 30 hL
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA
Minimo 6 mesi
