Vecchie Terre di Montefili
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Montefili Rosato IGT Toscana

Montefili Rosato IGT Toscana

Una piccola produzione che affonda le radici in viti piantate nel 1995. Il vino è ottenuto da una prima selezione di uve sangiovese, dal quale si ottiene un vino fresco e caratterizzato da una buona struttura ed una gradevole acidità

ALTITUDINE
500 m s.l.m

GIACITURA
Collinare

COMPOSIZIONE DEL TERRENO
Galestro

ETÀ DELLE VITI
Vigneto piantato nel 1995

SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Cordone speronato

VITIGNO
100% Sangiovese

VINIFICAZIONE
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Contatto con le bucce attorno alle 6-7 ore, fermentazione a bassa temperatura 14°

AFFINAMENTO
Solo in vasche d’acciaio

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA
3 mesi

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